Tartufo Bianco - Weiße Trüffel & Weine aus dem Piemont

Auch in diesem Jahr besuchen Sibylle und Uwe Wehrmann den internationalen Trüffelmarkt in Alba. Im Reisegepäck: einige der besten Trüffel, aus denen das Restaurant Bernstein ein super leckeres Menü zaubert - begleitet von Barbera, Barolo & Co, präsentiert vom Sommelier und Piemont-Kenner Frank Deutschmann.

 

Menü

 

Carpacccio vom Dry Aged Rind / Piemonteser Haselnusscrunch / Grana Padano / Weiße Trüffel

Roero Arneis DOCG, Fontanafredda

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Radicchio Risotto / Weiße Trüffel

SOSTENGO IGP (Barbera & Pinot Nero), Marchesi Alfieri

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Geschmorte Rindsbäckchen in Barolo / Pastinakenpüree / Maronen / Weiße Trüffel

Barbaresco "Nubiola" DOCG, Pelissero

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Pannacotta / weiße Schokolade / Orangenkompot

Brachetto "Forteto Pian dei Sogni", Forteto della Luja

 

149 € (4-Gang-Menü inkl. begleitende Weine und Wasser)


Restaurant Bernstein
Restaurant Bernstein

Kulmstraße 28 |  17424 Seebad Heringsdorf
Telefon: +49 38378 54-297
info@strandhotel-ostseeblick.de